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明升亚洲:确保集体用餐的安全

时间:2020/5/12 14:09:03   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:关于食堂食品的加工和生产,中国食品科学技术协会提醒大家注意膳食原料和水的安全,防止购买可能被病原微生物、化学品污染和过期变质的食品和原料。不要买青豆、鲜黄花菜、野蘑菇、发芽土豆等食品安全风险高的食材;食物应彻底煮熟,特别是肉类、家禽、蛋类及水产品等微生物污染风险较高的食物。加工熟...
关于食堂食品的加工和生产,中国食品科学技术协会提醒大家注意膳食原料和水的安全,防止购买可能被病原微生物、化学品污染和过期变质的食品和原料。不要买青豆、鲜黄花菜、野蘑菇、发芽土豆等食品安全风险高的食材;食物应彻底煮熟,特别是肉类、家禽、蛋类及水产品等微生物污染风险较高的食物。加工熟食时,食物中心的温度应达到摄氏70度。煮熟的食物在室温下放置一段时间后进食,应确保食物没有变质及没有彻底加热。接触生食和熟食的工具应分开存放和使用。

同时,学校的老师和学生应该多注意饮食方式。中国食品科学技术研究院建议,学校使用错误的时间、上课时间和分餐时间来延长用餐时间,避免人群聚集用餐。用餐时,提倡使用筷子和勺子,鼓励提供套餐,减少交叉感染的风险。

对于学生的饮食,中国食品科学技术研究院建议,日常饮食应该多样化,以谷物为主要食物。他们应该多吃蔬菜、水果和块茎,经常是牛奶、豆类或其他产品。食用适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。多喝白开水;饮食,不暴饮暴食;定时吃三餐,避免零食和零食。

此外,中国食品科学技术研究院提醒学生饭前饭后要勤洗手,减少在公共场所接触公共物品和公共部位。用餐前应取下口罩,放在清洁的地方,用餐后应立即戴上口罩。减少久坐时间,课后多出去活动,平时多锻炼身体,缓解压力,增进健康。有规律的工作和休息,不熬夜,保证充足的睡眠,增强免疫力。

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